Tartas de manzana

Hacia tiempo que quería hacer esta receta y tengo que decir que la volveré a hacer mil veces mas, se que muchas de vosotras la habéis hecho pero yo  he seguido la receta que aprendí cuando trabajaba en una prestigiosa pastelería de Granada donde aprendí muchisimas cosas.
Recomiendo que hagáis muchas por que saben a poco.
Por otro lado tengo que comentar un pequeño inciso respecto a la receta del bizcocho tostado, pido disculpas si alguien tiene una receta igual, en mi caso ni la he visto en ningún blog amigo y si la hubiera visto de seguro que hubiera comentando donde la vi, así quiero aclarar por si hay algún mal entendido.
Bueno sin mas nos vamos a poner manos a la obra.

Ingredientes: 3 laminas de hojaldre, 4 manzanas golden amarillas, mermelada de albaricoque, 1 yema de huevo.

A cocinar: Extendemos el hojaldre y cortamos en cuadrados, con el sobrante hacemos una tiras de un dedo y medio y con el largo del cuadrado; y con un poco de huevo pegamos dos tiras una a cada lado y colocamos las manzanas laminadas en el centro.

Cuando tengamos preparadas todas las tartas de manzana pintamos con el huevo sobrante el hojaldre de los lados y metemos en el horno ya precalentado a 160º hasta que suban y estén doraditas.
Sacamos del horno y en caliente pintamos con la mermelada la tarta de manzana y dejamos enfriar.
Una vez frías volvemos a pintar con la mermelada y listas para comer.

Son muy rápidas de hacer y lo mejor que no tienen nada que ver con las que compramos, un sabor inigualable. Espero que os gusten.