Estofado con ternera

Dejamos atras el verano, los platos rapidos y frios, ensaladas y gazpachos, una delicia todos; pero el cuerpo ya pide cuchara por lo menos en casa y comenzamos este otoño con un guisaillo de patatas o lo que es lo mismo un estofado de ternera.
Aunque empiecen los platos de cuchara no quiere decir que dejemos de hacer otro tipo de platos especiales.

Esta receta la voy a presentar en un paso a paso.

Ingredientes: 3/4kg de morcillo de ternera, 3 patatas medianas, 2 zanahorias,2 tomates , 1/2 cebolla o cebolleta, 1 pimiento verde,1/2 cabeza de ajos,1 bolsa de alcachofas congeladas baby del mercadona, 1 hoja de laurel, 1 pimiento seco o ñora, 6 granos de pimienta negra, 1 pastilla de avecrem, colorante alimentario, aceite de oliva, 1 vasito pequeño de vino blanco y sal .

A cocinar:

 
En la olla expres echamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, cuando este caliente echamos la carne troceada, la hoja de laurel, el pimiento seco, los ajos y los granos de pimienta.
Rehogamos y cuando la carne este marcada añadimos el vino blanco.

Añadimos los tomates, el pimiento y la cebolleta y rehogamos.

Cubrimos de agua, tapamos la olla y dejamos hervir hasta que la carne este tierna,( como mi olla no es rapida no doy tiempo de la rapida, en la normal unos 20 minutos).

 Cuando la carne este tierna añadimos las patatas cortada a gajos desgarrados, las zanahorias laminadas y las alcachofas.

Añadimos el colorante, cubrimos de agua y dejamos cocer unos 5 minutos o hasta que las patatas esten tiernas.

Listo para comer.
Espero que os guste