16 septiembre 2012

Aguacates rellenos

Quien no ha hecho alguna vez aguacates rellenos?? Yo creo que tod@s, claro como gustos hay colores y como tal infinidad de rellenos, yo os traigo el que mas uso en casa, por que nos gusta mas el sabor del aguacate que de el relleno.
Los beneficios del aguacate son diversos, la característica principal es su riqueza en grasas, las cuales están formadas por ácidos grasos insaturados, los mismos ácidos que contienen el aceite de oliva, el pescado azul, el ajo o la manzana, ayuda a contrarrestar los efectos de las grasas saturadas, resulta muy adecuado para evitar la formación de colesterol.
El aguacate es rico en vitamina D, su alto contenido en vitamina E, calcio, fósforo, magnesio, hierro y gran riqueza en cobre.
Como podemos ver una fruta óptima para nuestro organismo.



Ingredientes: 2 aguacates, 2 cucharadas de maíz, 2 tomates cherry, 6 anchoas en trocitos, vinagre, aceite de oliva y como toque especial unas rodajas de huevas de merluza.


A cocinar: Partimos los aguacates por la mitad, sacamos el hueso y vaciamos los aguacates, la carne la picamos y la ponemos en un bol.
En este bol echamos el maíz, las anchoas, y las huevas, las aliñamos con el aceite y el vinagre al gusto y mezclamos bien.
Rellenamos los aguacates y adornamos con un poco de mayonesa y los cherry partido por la mitad.


Espero que os guste.

15 comentarios:

mara_maruja dijo...

Me encantan los aguacates y estos te han quedado con una pinta tremenda!

Un bso guapa

Trini Altea dijo...

Maria viendo esta receta, me ha dado un poco de nostalgia a mi madre le gustaban mucho los aguacates, ya tiene 93 años.

jose manuel dijo...

Me encantan los aguacates, y rellenos de todas las formas.

Saludos

Carmen dijo...

Nunca los he hecho rellenos,más bien como acompañamiento en ensaladas. Tienen muy buena pinta.

Buen domingo, María

thermo dijo...

Claro que me gustan y mucho!
Tanto en invierno como verano.
BEsazos.

PINKY dijo...

Maria ,una rica receta de aguacates ,me gusta
besinos

Cocínanos dijo...

Qué bueno! Yo hice una cosa parecida, pero el toque de la mayonesa me ha gustado mucho. Lo añadiré a la mía :) También me hago seguidora, voy a seguir cotilleando tus recetas. Un besillo!!


www.cocinanos.blogspot.com

Josemanuel Rivera Aguilar dijo...

Que me gusta el aguacate Maria...y mas relleno como lo has rellenado, tomamos nota, nosotros no hacemos este relleno y pinta bueno!!!
Besos

Helena dijo...

Qué buenos con estas huevas, me encanta el plato! Besines

Angie dijo...

Un relleno muy rico, María! Me encantan los aguacates. Un beso.

Su dijo...

Ufff a mi santo los aguacates rellenos le gustan, y este relleno está muy surtidito, habrá que tomar nota. Un besote.

Laurita Piñero dijo...

Pues has dado con una! Nunca he hecho los aguacates rellenos...No falta en casa en temporada pero siempre los he picado en ensalada, no los he rellenado. Tu relleno es muy fácil, vamos una ensaladita en el aguacate. Deliciosa!

Un besito

La Cocina De Adita dijo...

Muy rico este relleno y refrescante me gustan besos

luna dijo...

Yo soy una apasionada de los aguacates o sea que me los rellenes de lo que me los rellenes me encantan. Como estos tuyos!!!! Un besito.

Tere dijo...

Me encantan los aguacates rellenos y por allí más ricos están, besos.