22 abril 2011

Cuscus con pollo


Deciros que estoy triste por las hermandades,  no han podido salir por culpa de la lluvia, no habrá días para llover!!.
Por otra parte me alegro por mi hermandad que salio el Lunes Santo y no le llovió.
Pero bueno, mucho animo y el año que viene sera mejor y con mas ilusión, lo digo por experiencia, que han sido muchos años poniendo el pie en la calle y empezar a llover.
Yo llevo varios años sin salir en procesión, soy camarera del Cristo del Trabajo y Nuestra Señora de la Luz, este año hemos estrenado paso de cristo, yo cuando lo vi hasta llore de la emoción, pero bueno son sentimientos propios de un cofrade.
Bueno os traigo una receta muy rica y sencilla, lo mejor que la carne puede ser la que mas nos guste, yo por cuidar un poco la dieta he puesto pollo, pero se por un amigo marroquí que la receta original lleva cordero, mas cositas de las que yo he puesto, hoy he echo la versión light, otro día haré la original pero sin cordero, con ternera, aunque con pollo tiene un sabor muy suave.


Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 1 pimiento verde, 1/2 cebolleta, 1 tomate, 1/2 cucharadita de curry, 1/2 cucharadita de canela, sal, pimienta molida, 400gr de cuscus y 200gr de agua.

Preparacion: Partimos la pechuga en dados y reservamos.
En una sarten echamos un chorro de aceite de oliva virgen y hacemos un sofrito con el pimiento, cebolla y el tomate, cuando tengamos el sofrito añadimos la carne, salpimentamos y dejamos a fuego lentos hasta que el pollo este tierno.


Cuando este lo reservamos.
En una olla, ponemos el agua a hervir, con el curry y la canela.Cuando rompa a hervir apartamos del fuego y echamos el cuscus, lo dejamos reposar 3 minutos y pasado este tiempo lo movemos con un tenedor, para que los granitos se suelten.




Cuando absorba todo el agua y este tierno, le añadimos la carne y mezclamos bien.
Servimos calentito.



Listo para comer!!!!

17 comentarios:

Fermin dijo...

Tiene que estar delicioso asi el cus cus.
Besos.

Paco dijo...

Hola Maria, decirte que aquí en Madrid tampoco han salido todas las procesiones, por el agua. Un cuscus con pollo muy rico.
Un saludo Paco

Silvia dijo...

Me encanta el cuscus, mi marido es de Melilla y todo esto le encanta, un dia colgare el cuscus que yo hago, me lo enseño mi cuñada que vivio muchos años en Marruecos, un besote muy fuerte

Sabela dijo...

Hola Maria,pues si que ha fastidiado la lluvia la semana santa pero bueno nopodemos hacer nada por remediarlo.

El plato tiene muy buena pinta y si se ve muy suavecito,te ha quedado muy bien.

Un besote reina

Lidia de la O dijo...

Muy bueno este cus cus María, yo también lo prefiero con pollo. ¿Qué sería una Semana SAnta sin lluvia?. Un beso.

Ludmila La Chimo dijo...

Te digo la verdad, tuve q buscar en Google qué es el cuscus porque lo escuché nombrar muchas veces pero nunca supe de qué se trataba, la verdad que tu receta está estupenda y tiene una pinta bárbara, sería una buena forma de probar el famosos cuscus.
Besitos

Las Tres C dijo...

En casa nos gusta mucho el cuscus lo probaré así ya te contaré, un besico

Papinha Doce dijo...

Olá,

Passei para desejar uma Santa Páscoa, para ti e toda a tua familia.

Beijos
Maria José

Luisi y Mari dijo...

Hola Maria, gracias por visitar mi cocina, he venido a visitarte y a quedarme por aqui, seguiremos en contacto.
una receta estupenda.
besos

Lady Boheme dijo...

Un piatto buonissimo e molto invitante!!! Complimenti, un abbraccio

Su dijo...

Hola, no conocía tu blog y con tu permiso me quedo por aquí. Lo del cuscús de pollo lo tengo todavía pendiente, aunque de momento sin curry. Nos seguimos leyendo, guapa. Un besote.

Delicias y Senderos dijo...

Muy rico el cuscús que nos presentas. En casa comemos mucho, nos gusta probar cosas diferentes. Lo prepararé que hace mucho que no lo hago.
Siento mucho lo de las procesiones, de donde yo soy (Barcelona) no hay tanta tradición pero aquí por suerte no ha llovido y la única que hay ha podido salir sin problema.

Un besote!!!

Delicias y Senderos dijo...

Por cierto, ya me tienes por aqui de seguidora.

orquidea59 dijo...

Aqui estoy a seguirte. Veo que tambien me sigues a mi, te lo agradezco. Nos visitaremos en nuestras cocinas.
De momento estoy por aquí cotilleando, con tu permiso.
Este cus-sus, rico, rico.
Besos

PINKY dijo...

Tengo muchas ganas de hacer cus-cus y todavia no me anime ,pero este tuyo te quedo genial
besinos

kanela y Limón dijo...

Me encanta como lo has preparado María!!! Con lo que me gusta el cous cous no tardaré en probar tu receta.
Un besiño.

MARIA JESUS dijo...

ESTA RECETA ES DE LAS MIAS. TE LA PILLO.UN BESO