Torta de azucar

Me gustaría volver a animaros a probar esta torta de azúcar, fácil de hacer y de comer, la vuelvo a publicar porque el día que la hice me pareció la cosa mas deliciosa que jamas había probado.......
Quien no ha probado en alguna ocasión la típica torta de azúcar, para mi es una torta que me trae muchos recuerdos de niñez, recuerdo cuando mi abuela me llevaba a la guardería y me compraba la torta, la metía en la cartera, por que entonces no había mochilas y estaba toda la mañana abriendo la cartera para oler la torta. Pues imaginar cuando la estaba horneando cuanto disfrute del olor, era fantástico...... por un momento me vi en mi imaginación en la guardería.....quien pudiera volver aquellos tiempos, uffff.
Bueno estos recuerdos se los tengo que agradecer a Lidia de la O de Atrapada en mi cocina, por que esta receta la tiene publicada en su blog, por cierto maravilloso blog, cada día me gusta mas y lo recomiendo siempre.
Os apetece disfrutar de la torta??????

Una torta con mucho sabor, muy jugosa y suave al paladar.

Ingredientes: 500gr de harina de fuerza, 200ml de agua, 150ml de aceite de oliva, una cucharadita de sal, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 huevo batido, 25gr de levadura prensada fresca y azúcar para espolvorear.

Preparación: En un bol grande mezclamos la harina con la sal y la tamizamos.
Templamos el agua, disolvemos la levadura, le añadimos el azúcar y lo dejamos reposar 10 minutos.
Este fermento se lo añadimos a la harina, tapamos con un paño limpio y dejamos reposar en un lugar fuera de corrientes de aire.
Pasado el tiempo de reposo añadimos el huevo batido, el aceite y amasamos durante 10 minutos, este tiempo de amasado se lo dí en la thermomix.
Una vez amasado hacemos una bola, la ponemos en el bol untado de aceite, tapamos con un film y dejamos toda la noche en el frigorífico, por precaución poner un plato debajo del bol, por que aumenta bastante y se sale del bol.
Por la mañana sacamos la masa, la disponemos en la bandeja del horno forrada con papel de horno, le damos forma y dejamos reposar 30 minutos.
Espolvoreamos de azúcar y con el horno precalentado a 220º,  horneamos unos 20-25 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en la rejilla.
Y ya la tenemos!!!

Recién sacada del horno,  que bien huele!!.



Es un proceso largo de elaboración, pero merece la pena, tanto por el sabor como por el olor que deja en toda la casa.

A mi vecina la tengo todo el día al otro lado de la puerta, por que dice que siempre huele bien, jajaja.

Espero que os guste.