PROVOLONE CON VERDURAS Y ANCHOAS

Espero que os guste, la prepare con mucho cariño como todas las recetas que hago.

Ingredientes: 2 lonchas de provolone, 6 lonchas de jamón cocido, 1 lata de anchoas, 2 tomates rojos grandes, 6 setas comunes, 1 calabacin, 1 cebolleta, sal, pimienta recien molida y orégano.

Preparación: En una bandeja de horno ponemos un chorrito de aceite, bien esparcido, colocamos la cebolleta echa rodajas y salmos muy poco, por que recuerdo que lleva anchoas y aportan sabor.

Seguidamente cortamos los tomates a rodajas de un centímetro y colocamos la mitad encima, se puede añadir una pizca de sal, pero muy poca y un poco de orégano.

Encima colocamos tres lonchas de jamón cocido y regamos con un poco de aceite de oliva.

Seguidamente ponemos el calabacin cortado en laminas finas, por que como va en crudo para que se haga pronto.

Asamos las setas a la plancha y las ponemos a continuación.

Ahora pondremos el reto de tomate, con las anchoas por encima.

Y terminamos colocando el resto de jamón cocido, añadimos la pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva y lo metemos en el horno precalentado a 170º durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, sacaremos del horno y pondremos el queso provolone encima.

Volvemos al horno hasta que el queso se derrita y tome un poco de color, eso si antes de entrar de nuevo en el horno le añadiremos orégano por encima.
Así debe quedar.

Listo para servir.
Buen provecho