POLLO REBOZADO

Esta receta es muy antigua, con ella mi madre prepara los boladillos de bacalao, pero cuando eramos chicos, también nos preparaba el pollo e incluso los boquerones.
Es una masilla que se adapta tanto a carne como a pescado .
Espero que os guste, a mi me encanta y a mi marido que no los había probado le engancharon por que no dejo ni uno jajaja.

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 2 huevos, 1 cucharadita colmada de harina, 1 sobre de levadura, una pizca de sal, 1/2 cucharadita rasa de ajo molido y 1 cucharadita de perejil seco o fresco picado.

Preparación: Limpiamos la pechuga de grasa y la cortamos en tiras.
En un bol batimos los huevos, una vez bien batidos echamos la sal( al gusto), el ajo, perejil, la harina y la levadura y mezclamos todo muy bien, la masa debe quedar esponjosa y un poco espesa, si se necesita mas harina se va añadiendo.

Introducimos el pollo en la masa, mezclamos y dejamos reposar unos 5 minutos.

Calentamos una sartén con bastante aceite para freír o si lo preferís en la freidora, los freímos hasta que estén dorados, cuando empiecen a freír engordaran un poco mas.
Servir calentitos.

Anda coge uno, pero con cuidado que queman!!!!

Es una receta muy fácil y les gusta a todos, espero os haya gustado, la hice con mucho cariño.