01 octubre 2012

Pan con aceitunas negras



Que deciros de este pan, que me encanto y pienso repetir, de sabor agradable y muy jugoso por la humedad que aporta la aceituna.
Cuando hago pan siempre pruebo a echarle frutos secos, pero esta vez pensé en las aceitunas, por que cuando como aceitunas las como con pan y me gusta, así que decidí mezclar, pues debía ser igual y no me defraudo salio un pan rico, rico.
Os preguntareis por que le he dado esta forma rectangular, muy fácil, por que es ideal para cortar y hacer canapés.


Como no tengo panificadora la masa la hago en mi maravillosa thermomix, pero se puede hacer sin robot, la receta se adapta bien a la cocina artesana.

Ingredientes: 1 lata de aceitunas negra sin hueso escurridas, 350grs de agua, 1/2 cucharadita de azúcar, 40grs de levadura fresca prensada, 700grs de harina de fuerza, 2 cucharaditas de sal.

A cocinar: Lo primero que haremos escurrir las aceitunas y triturar 3 segundos, velocidad 4 y las reservamos.
Vertemos el agua en el vaso de la thermomix y el azúcar, programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Agregamos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4, sin temperatura. Incorporamos la harina y la sal, programamos 30 segundos, velocidad 6.
A continuación añadimos las aceitunas y amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Nos humedecemos las manos en aceite de oliva y sacamos la masa del vaso, le damos forma o la ponemos en un molde enharinado y dejamos levar  1 hora.
10 minutos antes de meter el pan en el horno precalentamos a 225º y cuando lo metamos bajamos la temperatura a 200º y cocemos durante 25 o 30 minutos, si vemos que tuesta demasiado bajamos la temperatura 180º. Como siempre recordar que cada horno es un mundo y nosotr@s lo tenemos controlado.

Yo utilice un molde rectangular.


Espero que os guste.

21 comentarios:

O Barriguinhas dijo...

Gosto tanto de pão caseiro e este de azeitonas está uma tentação!

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. dijo...

Nosotros tenemos este pan también en el blog...bueno y los mas importante en la mesa...a mi si me gusto mucho pero a los niños ya sabes...!!!
Besos

laura dijo...

María que buena pinta tiene ese pan. no lo he probado nunca pero me estoy imaginando el saborcito y se me está haciendo la boca agua ;)
besos!

jose manuel dijo...

Que saborazo le tiene que dar, muy bueno.

Saludos

Joaquina dijo...

Un buen pan, original y novedoso. Me encantaría degustarlo, me llevo la receta. Besos,

PINKY dijo...

Maria te quedo un pan estupendo ,y las aceitunas le daran un sabor y una frescura excelente
besinos

luna dijo...

Que bueno tiene que estar ese pan María. SEguro, como dices el sabor de las aceitunas delicioso y super jugoso. Muy bueno!!!! Un besito.

Bego dijo...

Lo que daría por un trocito Maria porque en casa sólo me gustan a mi las aceitunas negras , son asi de raritos jajaja...

Se ve estupendo , qué buena idea tuviste !!!

Besinos.

Isabel Cintrano dijo...

Tengo que probarlo, a mi también me gustan las aceitunas con pan, están buenísimas. lo haré, en mi thermomix, saludos, :-)

FELI dijo...

Hola Maria con este pan si se puede comer pan con pan que pinta que tiene
lo probare un dia de estos
un besito

Adita Donaire dijo...

Que rico me encanta te ha quedado muy esponjosa la miga, besos

marijose dijo...

Que bueno, me encantan los panes, esta receta tambien me la llevo a mi libreta de pendientes, un beso

Angie dijo...

Me parece muy buena idea, María, imagino lo rico que debe quedar. Un beso.

joseymariatecocinan.blogspot.com dijo...

he visto tu blog y echando un vistazo me quedo de seguidor muy buenas recetas ya te cogere alguna por cierto un pan que no habia visto muy interesante un saludo

Paco dijo...

Buenas tardes María. Excelente pan de aceitunas negras el que nos dejas. Tiene un corte fantástico y el sabor tiene que ser muy pero que muy bueno.
Un beso Paco

joseymariatecocinan.blogspot.com dijo...

hola maria he visto tu visita pero has visitado nuestro segundo blog el dedicado a las fiestas gracias por quedarte de seguidora te dejo el enlace del blog http://joseymariatecocinan.blogspot.com.es/este es el de las recetas que hacemos a diario echale un vistazo a ver si te gusta un saludo

Silvia dijo...

!como me gusta! me encantan los panes, pero tengo poca paciencia para hacerlos, además manualmente es un pelin rollo, yo no tengo ni thermo ni panificadora, y eso hace mucho......!he tirado unos cuantos!, este me encanta, con las aceitunas una gran idea, me llevo un trocito para la comida.......besitos guapa

Inma Herrera dijo...

María que pan ten estupendo, si es que merece la pena hacerlos.
Un besote

Isabel dijo...

Hola María!!
Tienes una despensa llena de sabor y de color, me encanta.
Me quedo por aquí un ratito para aprender de tus recetas.
Un saludo.

Encarnita dijo...

Este pan le encantara a mi hija ,le gustan mucho las aceitunas.besinos

Tere dijo...

Me encanta este pan un poco tostadito con un buen jamoncito todo una delicia, besos.