15 enero 2012

Crema de almendras

Hola amig@s , han pasado muchos días sin hacer una entrada, la verdad es que me ha cambiado un poco la vida y según está la situación laboral, la verdad que me preocupa. Hace unos días perdí mi empleo como muchos españoles y la verdad que sientes una impotencia muy grande; pero bueno dicen que no hay mal que por bien no venga y lo cierto es que tengo un proyecto aunque no esta muy definido, espero que salga bien, aunque aun no lo veo muy claro. Ahora al lío que me lío.
Os traigo una crema de almendras muy fácil de hacer, la receta es para thermomix, pero se puede hacer sin ella.



Ingredientes: 200gr de almendras crudas sin piel, 200gr de puerro la parte blanca, 1diente de ajo, 70gr de mantequilla, 30gr de aceite de oliva virgen, 1l de caldo de pollo, 300gr de nata liquida, 100gr de agua, zumo de 1/2 limón, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación: Verter en el vaso muy seco las almendras y triturar 10seg, velocidad 6. Reserva
A continuación ponemos en el vaso, los puerros, el ajo, la mantequilla y el aceite, programamos 5segundos, velocidad 5 y pasado el tiempo volvemos a programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Bajamos los restos de las paredes del vaso y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos el caldo y las almendras, programamos 1 minuto, velocidad 7.
Incorporamos la sal, la pimienta, rallamos un poco de nuez moscada, programamos 20 minutos, 100º, velocidad3.
Pasado este tiempo agregamos la nata y el agua y el zumo de limón, programamos 7 minutos, 90º, velocidad3.
Listo para servir.

Si nos gusta una crema mas fina le damos unos golpes de turbo.
Para adornar deshidrataremos unas lonchas de jamón serrano.
Es muy fácil deshidratar se pone una hoja de papel de cocina y ponemos unas lonchas de jamón serrano, tapamos con otra hoja de papel y metemos en el microondas un minuto, dejamos enfriar y listo.

17 comentarios:

Delicias y Senderos dijo...

Ánimos mujer, ya verás como ese proyecto saldrá bien. Ya nos irás contando.
La crema me ha gustado mucho, creo que la prepararé.

Un beso enorme!!!

PINKY dijo...

Hola Maria ,me alegro verte de nuevo ,me encanta esta cremina que preparaste
Tr deseo mucha suerte en todo lo que emprendas
besinos

Dely dijo...

Pues sí amiga lo del trabajo está muy mal, yo llevo 1 año buscando y no he encontrado nada, pero no pierdo la esperanza, dentro de lo malo mi marido tiene trabajo y con ello vamos yendo.
La crema se ve espectacular.
UN besín.

Trini Altea dijo...

Maria viendo la receta estoy segura que me tiene que gustar.

Pastelito Valiente dijo...

Seguro que tu proyecto sale bien, ya verás. La cremita muy rica. Un beso

La cocina de mi abuelo dijo...

Maria a vrces hay que arriesgar para ganar, buena crema

Ludmila La Chimo dijo...

Amiga en primer lugar un gusto saludarte después de tanto tiempo... en segundo lugar, lamento mucho tu situación, aquí estamos informados sobre la situación que atraviesa el pueblo español, y lamentamos mucho que se estén aplicando las mismas recetas que aquí nos llevaron a la debacle de 2001, cuando muchísimos de mis compatriotas emigraron a tu país a buscar un mejor futuro... Ahora todos están volviendo.
Espero puedan encontrar el camino del cambio y de la inclusión como nosotros.
Y en tercer lugar, respecto a la crema, debe ser una delicia total, me encanta la almendra!!
Un beso enorme querida

Claudia dijo...

María no sabes como te entiendo, yo precisamente empecé el blog cuando me quedé sin trabajo. Ya verás como se te da bien el proyecto que tienes, no te desanimes.
Muy buena receta.
Un beso grande!!!
Claudia

luna dijo...

Una cremita muy buena, seguro que está deliciosa.
Yo andaba entrando en tu blog y no veía nada publicado y se me hacía raro. Algo era ello. Bueno espero que ese proyecto te salga bien, de verdad y ánimo. Un beso.

Paco dijo...

Buenas tardes Maria. Que alegría volver a ver una entrada tuya, te ha quedado una crema francamente buenísima y con una presentación en los vasitos espectacular.
Lo del trabajo lo siento mucho, la cosa esta fatal y como bien dices te sientes impotente sin saber que hacer y a cierta edad parece que uno es un inútil, pues nadie te quiere dar un trabajo. Espero que ese proyecto que tienes te salga de maravilla.
Un saludo Paco

alp dijo...

Pues te mando un abarzo de ánimo y a ver si todo se arregla..muy buena receta..un beso desde Murcia..

Silvia dijo...

Maria que sopa mas rica, yo no tengo termomix pero creo que tambien puede salir, aunque no tan pasadita claro. Maria siento lo de tu empleo,desde luego esto no para, espero que tu proyecto llegue a buen puerto, y sobre todo ten buen animo pues esto es fundamental para la vida, un beso muy fuerte

Maria dijo...

Muchas gracias a todos por vuestro animo, la verdad es que estoy muy animada y seguro que todo se soluciona.
Besos

Silvia dijo...

Preciosa, estoy de concurso y me gustaria que participaras, http://silvia-cooking.blogspot.com/2012/01/mi-primer-cumpleblog.html
un besazo

Montse dijo...

Tengo un regalo en mi blog para ti, espero que te guste.Un beso

Delicias y Senderos dijo...

Guapa, donde andas? y que tal se va dando el proyecto?

Te mando un beso enorme, sólo pasaba por aquí para saber de ti. Cuídate!!!

MARIA JESUS dijo...

Ojala te salga bien, lo que emprendas, eres buena gente y te lo mereces. Tu sobre todo no te desesperes ni pierdas el animo. la crema se ve buenísima, y las setas también .Un beso